生姜也叫黄姜,营养丰富,具有特殊的辛辣香味,不仅是人们生活中需要的调味品,而且可以加工制成多种食品,也是中药用品,深受人们喜爱。生姜平日都是菜农在大田种植,其株形像竹子。去年,我偶而用瓦盆栽了两盆,霜降后把盆移入室内放在花架上,浓绿的叶子,丛林式的茎干,很有观赏价值(见图)。不少人进屋看到说:“这盆竹子长得不错”,其实是一盆生姜。

生姜栽植宜在立夏前后,选择粗壮、肥圆、无病无损伤、具有2~3个壮芽的姜块,用600倍25%的多菌灵可湿性粉剂溶液或草木灰水浸种20~30分钟杀菌。生姜喜肥,盆土宜用沤制一年以上的生活垃圾土(腐殖土),再适当掺些草木灰。用盆宜30厘米左右的大口径瓦盆,先用半盆配好的垃圾土再掺上500克腐熟的豆饼肥放在盆底层,再把配好的垃圾土装盆七八成满,然后将姜块放在土面上,姜芽朝上或放平均可,轻压后,覆盖2~3厘米的腐殖土,浇透水即可。

生姜芽出土后怕烈日曝晒,可放在树荫或花棚下,中午能遮荫早晚能接受阳光照射的地方。没有这个条件,可用鲜杨树枝带叶插在盆边遮荫。生姜生长强壮,管理粗放,很少有病虫害,见盆土干浇透水即可。立秋前后姜块露出土面,可覆一层土把姜盖上,9月初可去掉遮荫物,放在通风向阳处,此时是生姜速生期,宜见干见湿浇水,家庭栽两盆生姜足够食用一年,又可观赏,何乐而不为?