生姜

生姜也叫黄姜，营养丰富，具有特殊的辛辣香味，不仅是人们生活中需要的调味品，而且可以加工制成多种食品，也是中药用品，深受人们喜爱。生姜平日都是菜农在大田种植，其株形像竹子。去年，我偶而用瓦盆栽了两盆，霜降后把盆移入室内放在花架上，浓绿的叶子，丛林式的茎干，很有观赏价值（见图）。不少人进屋看到说：“这盆竹子长得不错”，其实是一盆生姜。

生姜栽植宜在立夏前后，选择粗壮、肥圆、无病无损伤、具有2～3个壮芽的姜块，用600倍25%的多菌灵可湿性粉剂溶液或草木灰水浸种20～30分钟杀菌。生姜喜肥，盆土宜用沤制一年以上的生活垃圾土（腐殖土），再适当掺些草木灰。用盆宜30厘米左右的大口径瓦盆，先用半盆配好的垃圾土再掺上500克腐熟的豆饼肥放在盆底层，再把配好的垃圾土装盆七八成满，然后将姜块放在土面上，姜芽朝上或放平均可，轻压后，覆盖2～3厘米的腐殖土，浇透水即可。

生姜芽出土后怕烈日曝晒，可放在树荫或花棚下，中午能遮荫早晚能接受阳光照射的地方。没有这个条件，可用鲜杨树枝带叶插在盆边遮荫。生姜生长强壮，管理粗放，很少有病虫害，见盆土干浇透水即可。立秋前后姜块露出土面，可覆一层土把姜盖上，9月初可去掉遮荫物，放在通风向阳处，此时是生姜速生期，宜见干见湿浇水，家庭栽两盆生姜足够食用一年，又可观赏，何乐而不为？