4月初,选一年的山桃作砧木,在离地面3厘米处进行嵌芽嫁接,然后用绑条绑缚,20天后松绑。生出嫩芽,抽新梢。当新梢长至20厘米时,上盆摘心,留15厘米的干,并将上部五片叶摘去,以刺激抽生二次梢,同时达到控制长势,加快整形的目的。

7月上中旬一次梢顶部位的第一个二次梢长至35厘米时,进行蟠枝造型,削弱新梢的顶端优势,改变方位,使花姿态优雅(此时枝条半木质化,宜蟠曲)。为了造型赏花,在蟠枝时配合环剥与环刻,即在一次梢的中部用刀片环刻一周,深至形成层或环刻二周剥下2毫米宽的环状皮层。环剥后用绑条保护伤口,以便产生新的形成层。环剥的作用可阻止叶片制造的碳水化合物向根部运输,提高芽内碳水化合物的含量,有利花芽的形成。

要严格控制肥水,避免徒长。梅花抽生梢半月后适量追施稀沤腐豆液一次,以后每隔30天一次,并适量使用磷、钾肥作追肥。梅花属于阳性植物,因此要保持良好的光照条件。梅花生长的另一特点是:耐旱忌涝。因此应选用沙壤土,并节制灌水。